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本文目录

1. 青茄子片家常做法
2. 青茄子怎么做好吃
3. 茄子6种最好吃的家常做法

青茄子片家常做法

用料

青茄子2个，青椒2个，大全蒜瓣3粒，视频油、青茄全青茄盐 、做好做法胡椒粉各适量。吃家常

做法步骤

做法步骤:

1:蒜瓣连皮冲洗干净，好吃用刀面拍破，家常狠容易去皮。大全切3刀备用。视频2:青皮茄子洗净切条状备用。青茄全青茄3:青椒洗净去籽儿（切小块。操作：1:热锅凉油
，最小火入蒜瓣儿炒香。继续维持小火入青椒炒稍微发软。继续维持小火入茄子翻炒至发软 ，撒盐
、撒胡椒粉 。炒匀起锅。

青茄子怎么做好吃

1、将青茄子洗干净 ，去皮切成长条状
。将葱 、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段  ，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝 。

2、将炒锅中放入适量的食用油 ，放几粒花椒 ，开火，待花椒炸微黄 ，将葱、姜、蒜放入锅中 ，炸微黄后 ，放入茄条。

3 、将锅中茄条翻炒均匀 ，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。

4 、再放入五香粉翻炒均匀，再放入生抽酱油翻炒均匀，然后再放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀 。

5、待酱油和水充分地融入茄子中，关火
，盖上锅盖，2分钟后启开锅盖，放入味精 ，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用 。

茄子6种最好吃的做法

手撕茄子：

食材：长茄子3根 ，小葱1小把 ，蒜3瓣 ，姜1块，油1勺，盐适量 ，生抽 ，醋，糖各适量 。

做法：1 、茄子洗净 ，去两头，切成均匀的长段。

2、切成均匀的长段，放入蒸锅中大火蒸10分钟 。

3、趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条 ，摆在盘中。

4、将葱切成花
，姜切成末 ，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。

5、依个人口味将生抽、醋 、盐 、糖调成汁，浇在茄子上 。

6、锅中烧一勺油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用 。

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